مدير «الحبوب» لـ«الوطن»: تحليل الأقماح المستوردة في ثلاثة مخابر للتأكد من سلامتها
صرح مدير عام المؤسسة السورية للحبوب يوسف قاسم لـ«الوطن» بأنه يتم التأكد من الأقماح المستوردة لضمان خلوها من أي أثر فيروسي أو جرثومي، فهي لا تدخل إلى مخازن وصوامع المؤسسة قبل إجراء عمليات التحليل لها في ثلاثة مخابر منفصلة، وهي مخابر وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك فيما يخص صلاحية الاستهلاك البشري، ومخابر الحجر الصحي النباتي فيما يخص الأمراض الحجرية وهي تتبع لوزارة الزراعة، ومخبر المؤسسة السورية للحبوب فيما يخص الأجرام والشوائب والمواصفات وذلك لإنتاج رغيف الخبز التمويني.
وبين أنه تم التشديد على جميع عمليات التحليل للتأكد من خلو الأقماح من أي أثر لإصابات فيروسية أو أمراض أخرى، وذلك للتأكد من صلاحية الأقماح للاستهلاك البشري، بالإضافة إلى نقطة أساسية ومهمة في عمليات استيراد الأقماح وهي التعقيم للباخرة الناقلة من ميناء الانطلاق إلى ميناء الوصول، موضحاً أن عمليات التعقيم للباخرةتتم بعد تعبئتها بالأقماح وإغلاق العنابر بشكل محكم جداً، ويتم الموازنة في المدة الزمنية لمواد التقييم ضمن الأقماح بحيث تصل الباخرة وتكون الأقماح معقمة بشكل كامل ويمكن إخراجها من المعابر
ومن ثم تحلل في المخابر الثلاثة للتأكد من سلامتها ومطابقتها للمواصفات القياسية السورية، ثم تشحن إلى المطاحن.
وأشار إلى أن الدقيق التمويني يتم تخزينه ضمن الإجراءات الوقائية المتبعة للحفاظ على مطابقته للمواصفات، مع اتخاذ كل إجراءات التعقيم، بالإضافة إلى أنه بمجرد عجن الدقيق وإدخاله في فرن المخبز فإن النار كفيلة بتعقيم رغيف الخبز المنتج، كما تم توجيه التعليمات لجميع عمال المخابز لاستعمال الكفوف والكمامات في عمليات التعبئة، و وذلك حرصاً على السلامة الغذائية للمواطن.
علي محمود سليمان – الوطن
